Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons

Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons  Es könnte zu früh sein, um von Thanksgiving-Menüs zu träumen (oder?), Aber der Herbst ist in vollem Gange und ich feiere mit STUFFING CROUTONS! Kannst du sagen, dass ich aufgeregt bin? Dieser Salat schmeckt nicht nur hervorragend, er bietet knackige Äpfel, getrocknete Cranberries, Kürbiskerne und alle Aromen der Thanksgiving-Füllung in diesen Croutons, er ist auch unglaublich einfach zuzubereiten. Außerdem riecht Ihre Küche nach Erntedankfest (ich vermute, es ist die Salbei-Rosmarin-Kombination).

Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons  Autumn Bliss Salad, dient 2

3-4 Unzen Brot, gewürfelt
2 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehackter Salbei
2 Teelöffel Thymian
2 Teelöffel gehackter Rosmarin
1 Selleriestiel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 oz oder etwas weniger)
1 Knoblauchzehe, gehackt

Für das Dressing:
3 Esslöffel Apfelessig
1/3 Tasse Olivenöl
viel Salz und Pfeffer

Für den Salat:
1 Kopf Römersalat
1 apfel entkernt und gewürfelt, ich mag Honig knusprig hier
1/3 Tasse Kürbiskerne
1/3 Tasse getrocknete Cranberries

Das Brot würfeln und den Sellerie in Scheiben schneiden, dann in eine Schüssel geben. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse die geschmolzene Butter, 2 Esslöffel Olivenöl, Kräuter und gehackten Knoblauch zusammen. Werfen Sie mit Brot und Sellerie. Auf ein Backblech legen, das mit einer Backmatte ausgekleidet (oder leicht geölt) ist, und bei 400 ° F 10-12 Minuten backen.

Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons  Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons  In einer kleinen Dose Apfelessig mit Olivenöl vermischen. Schütteln, um gut zu kombinieren. (Sie können auch in eine kleine Schüssel schlagen, aber das Schütteln macht mehr Spaß!) Schmecken Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Den Salat waschen und trocknen (falls erforderlich), dann hacken. Werfen Sie den Salat, den gewürfelten Apfel und das Dressing. Auf zwei Teller teilen. Mit Kürbiskernen, Cranberries und Croutons füllen.

Autumn Bliss Salad mit gefüllten Croutons  Anmerkungen:

-Ich habe ein kleines Brezellaib für das Brot verwendet, aber so ziemlich jedes Brot, das Sie haben, kann funktionieren. Ich finde etwas auf der dickeren Seite am besten. Auch Maisbrot wäre wahrscheinlich erstaunlich. Fürchten Sie sich also nicht, es zu ändern. Sie können auch das oben aufgeführte Crouton-Rezept verdoppeln und später in der Woche etwas für einen anderen Salat aufbewahren. Behalten Sie es nach dem Backen einfach in einem verschlossenen Beutel oder Behälter.

-Mein Problem mit getrockneten Cranberries ist, dass es extrem schwierig ist, sie ohne Zuckerzusatz zu finden. Ich versuche, zugesetzten Zucker in wohlschmeckenden Lebensmitteln zu vermeiden, damit ich ihn mehr in Leckereien genießen kann. 🙂 Wenn Sie sich ähnlich fühlen, können Sie die getrockneten Cranberries hier gegen Granatapfelkerne austauschen.

Machen Sie diesen Salat bald, Jungs – es ist zu schön, um ihn zu vermissen! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos, die mit den NEUEN A Beautiful Mess-Aktionen bearbeitet wurden.


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