Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Gibt es in einer kühlen Herbstnacht etwas Besseres als eine Schüssel warme, käsige Pasta? Komfort bis zum Maximum Und ich liebe ein klassisches, tröstendes Gericht. Was ich aber noch mehr liebe, ist, wenn diese Mahlzeit etwas besser gemacht werden kann. Trotz all dem Komfort fügen Sie eine gute Dosis Kraftkraft hinzu und jetzt haben Sie mich wirklich süchtig gemacht. Und genau darum geht es bei Butternut Mac und Käse.

Ich bin wirklich aufgeregt, mit Modern Table an diesem Rezept zu arbeiten. Wenn Sie nicht vertraut sind, machen sie köstliche Nudeln (und Pasta-Mahlzeiten) aus Linsen, Reis und Erbsenprotein. Unnötig zu sagen, dass ich ein großer Fan bin, weil ich eine gute Quelle für pflanzliches Protein liebe. Ihre Teigwaren sind nicht nur glutenfrei und nicht gentechnikfrei, sie sind auch ein komplettes Protein. Wenn Sie wissen möchten, was das bedeutet und warum es so großartig ist, schauen Sie sich unsere Beiträge zu den großen Quellen pflanzlichen Proteins aus unserer Ask a Dietitian- Serie an. Sie können ihre Nudelgerichte für alle Arten von Gerichten verwenden, aber hier teile ich ein Rezept für Mac und Käse, das auch eine gute Portion Gemüse beinhaltet. Hallo, Butternut-Kürbissaison!

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Diese Mahlzeit kann in einem Topftopf zubereitet werden (oft auch als langsamer Kocher bezeichnet, aber hier im südlichen Missouri habe ich immer gehört, dass es einen Topftopf genannt hat). Sie kochen das Gemüse und einige andere Zutaten stundenlang weich und cremig, und dann sind Sie nur noch wenige Minuten vom Abendessen entfernt, indem Sie die gekochte Pasta und den Käse hinzufügen. Ich glaube, du wirst diese Freunde mögen, also freue dich auf ein paar sahnige Nudeln mit mir!

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Cheese, macht 4 kleine Portionen

1 Butternusskürbis (ca. 15 oz, einmal geschält und Innenseiten entfernt)
1 kleine gelbe Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1 Zweig Salbei oder 2 trockene Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 1/4 Tasse Gemüsebrühe
8 Unzen. Linsenbogen von der modernen Tabelle
4 Unzen. geriebener Cheddar oder eine Mischung aus Käse
2 Unzen. Frischkäse

Zuerst den Butternusskürbis schälen und die weichen Innenseiten mit den Samen entfernen. Das restliche Butternut-Fleisch würfeln. Entfernen Sie die Papiere außerhalb der Zwiebel und geben Sie dem einen groben Schnitt.

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Kombinieren Sie Kürbis, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salbei (oder Lorbeerblätter), Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Gemüsebrühe in einem Topf. Decken Sie auf und kochen Sie für 3-4 Stunden hoch oder für 6-8 niedrig. Jeder Topftopf ist ein bisschen anders, also sollten Sie dies beim ersten Mal im Auge behalten. Das Ziel ist einfach, das Gemüse zu kochen, bis es so weich ist, dass es leicht mit einer Gabel zerdrückt werden kann. Sie möchten aber nicht so lange kochen, dass die Flüssigkeit weg ist und das Gemüse austrocknet.

Entfernen Sie die Salbei oder Lorbeerblätter und verwenden Sie einen Immersionsmixer oder einen regulären Mixer, und pürieren Sie die Mischung. Es sollte an dieser Stelle eine dicke Suppe sein.

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (7-8 Minuten in kochendem Wasser). Abgießen und zusammen mit dem Käse und Frischkäse in den Topf geben. Gönnen Sie sich einige Umrührungen und lassen Sie den Frischkäse schmelzen und alles gut umhüllen.

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Wenn Sie möchten, schmecken und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Sie können dies in vier kleine Portionen aufteilen, es ist großartig neben einer Salat- oder Gemüsebeilage (ich empfehle diesen Rosenkohlsalat ).

Einige von Ihnen, die noch nie Linsen-Nudeln ausprobiert haben, fragen sich vielleicht über den Geschmack / die Textur. Für mich ist die Textur den Vollkornnudeln sehr ähnlich, und sie schmecken wie Linsen. Ich glaube, da ist es keine große Überraschung. 🙂

Cremiger Crock Pot Butternut Mac & Käse  Und es wärmt sich auch am nächsten Tag gut, wenn Sie Reste haben. Ich habe einige dieser Reste zum Mittagessen gegessen und es war sehr lecker! Genießen. xo. Emma


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