Einfache Party-Sandwich-Leckereien

Der Herbst ist endlich in vollem Gange und ich möchte feiern! Es sind all die kleinen Dinge: kühle, frische Luft während meiner Mittagspause, die Blätter werden so schöne Farben, und wir fangen alle an, für die Weihnachtszeit (ich füge Halloween in den Ferien – für das Protokoll) hoch. Mit dem Herbst kommen einige unserer beliebtesten nostalgischen Filme und Snacks. Wie kann man besser feiern, als einen niedlichen Leckerbissen zu machen und sich mit Freunden einen alten Film anzusehen? Harry traf Sally mit jemandem?

Bevor wir zu tief in diese kleinen Leckereien eintauchen, möchte ich Sie wissen lassen, dass wir für diesen Beitrag mit RITZ Crackers zusammenarbeiten und noch etwas Besonderes (ich erzähle es Ihnen in einer Sekunde, Versprechen!). Ich war wirklich überglücklich, als ich erfuhr, dass wir mit RITZ zusammenarbeiten würden, weil ich mit ihren knusprigen kleinen Crackern aufgewachsen bin. 🙂 Ich finde es toll, dass sie sowohl bei herzhaften als auch bei süßen Speisen gut funktionieren. Außerdem können sie eine unterhaltsame Brise erzeugen, da sie einfach mit leckeren Dingen gekrönt werden können (KÄSE! Oh, entschuldige, ich wollte sagen, dass dies in einem subtileren Ton geschieht) oder mit etwas mehr Aufwand ein einfaches, aber sehr süßes Vergnügen kreieren machen wir hier

Wie gesagt, diese sind sehr einfach zu machen, da Sie die Sandwiches mit fast allem füllen können (Marmeladen, Gelees, Nutella, Nussbutter, Zuckerguss usw.). Ich werde Ihnen zwei Füllrezepte zur Verfügung stellen, falls Sie Ihre eigenen machen möchten, aber Sie könnten es auch einfach halten. Wie du willst.

Aber von welchen Füllungen spreche ich? Nun, ich füllte diese mit einem Kürbiskuchen-Zuckerguss und einer lambischen Kirsch-Schnellmarmelade mit Erdnussbutter. Ich dachte, ich hätte einen klaren Favoriten, den ich Ihnen empfehlen kann, aber ich liebe beide. Der Kürbiskuchen-Zuckerguss ist etwas saisonal und weniger unordentlich. L Die Lambic-Kirschmarmelade ist so lecker. Außerdem ist es wie eine Leckerbissenversion eines PB & J-Sandwiches.

Kürbiskuchen-Frosting, genug, um 2 Dutzend Sandwich-Leckereien zu füllen

8 Unzen. weicher Frischkäse
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Kürbispüree
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss

Mit einem elektrischen Mixer alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut mischen, bis sie glatt sind. Wenn Ihr Frischkäse nicht perfekt erweicht ist, mischen Sie ihn zuerst alleine, um Klumpen in Ihrem Zuckerguss zu vermeiden. Aber ein paar Klumpen werden hier keine große Sache sein, da wir damit unsere Sandwich-Leckereien füllen werden.

Lambic Cherry Quick Jam, macht einen gehäuften Becher (noch reichlich für 2 Dutzend Sandwich-Leckereien)

12 Unzen. gefrorene Süßkirschen (frisch wäre auch OK, aber frische Kirschen haben für mich keine Saison mehr)
1/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Lambic Himbeer Bier

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer / hoher Hitze alle Zutaten. Gelegentlich umrühren und die Mischung im Auge behalten, da sie auf niedrigem Siedepunkt bleiben sollte. 30 Minuten kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat. Nehmen Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu sich und pulsieren Sie ein paar Mal, damit die Mischung fast glatt ist (sie wird nicht perfekt glatt sein – es ist Marmelade, Jungs).

Wenn Sie es vorziehen, kein Bier zu verwenden, können Sie die hier empfohlene Menge mit rotem Traubensaft tauschen und den Zucker auf 1/2 Tasse erhöhen. Das Lambic-Himbeer-Bier ist ziemlich süß und super schmackhaft, so dass die endgültige Marmelade im Geschmack ganz anders sein wird, aber hier haben Sie nur die Wahl, falls Sie sie brauchen. 🙂

Jetzt ist es Zeit, unsere Sandwich-Leckereien zusammenzustellen und zu dekorieren – das Beste!

Zuerst sollten Sie eine Tüte (12 Unzen) weiße, Milch- oder dunkle Schokoladenchips schmelzen. Dies lässt sich leicht mit einem Doppelkocher oder einer Glasschüssel über der Mündung eines mit Wasser gefüllten Topfes durchführen (nicht so viel Wasser, dass er den Boden der Schüssel berührt, der Dampf soll die Schüssel erwärmen). Um die Schokolade zu verdünnen, fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Dann schmelzen Sie die Schokolade bei mittlerer Hitze bei gelegentlichem Rühren. Tauchen Sie die Hälfte zu 2/3 des Sandwichs ein, legen Sie sie auf einen mit Wachspapier ausgekleideten Teller oder ein Schneidebrett und dekorieren Sie sie mit Streuseln, Bonbons oder Nieselregen in einer anderen Farbe geschmolzener Schokolade.

Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, wenn Sie möchten. Füllen Sie dazu die Chips und das Öl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie es 30 Sekunden lang bei hoher Temperatur, wobei Sie zwischen den einzelnen Intervallen umrühren. Es dauert normalerweise etwa 1 ½ Minuten, um die Schokolade vollständig zu schmelzen. Ich finde, das funktioniert am besten mit dunkler Schokolade. Manchmal fällt es mir schwer, weiße Schokolade mit dieser Methode zu schmelzen, daher empfehle ich die Doppelkesselmethode. Diese Option können Sie jedoch auch ausprobieren.

Lassen Sie die Sandwiches 30 Minuten bis eine Stunde lang im Kühlschrank stehen, bis die Schokolade aushärtet. Anschließend servieren oder lagern Sie in einem luftdichten Behälter, bis Sie zum Servieren bereit sind. Denken Sie daran, dass die Schokolade schmilzt, wenn sie zu warm wird.

Apropos Festhalten an allen Dingen im Herbst. Vor kurzem wurde uns klar, dass wir seit fast einem Jahr in unseren ABM-Büros sind – whoa. Und wir haben uns noch nie die Zeit genommen, eine Party zu veranstalten oder sich dort zu treffen. Daher nehmen wir uns Zeit, um dieses ASAP zu beheben. Am 6. Oktober um 16 Uhr gibt es eine Herbstnostalgie-Büroparty – und Sie sind eingeladen! Wir halten es für wichtig, die alltäglichen Momente des Lebens zu feiern, und unsere Freunde bei RITZ sind sich einig! Wir werden auf Facebook Live herumhängen, um Ihnen eine Mini-Live-Demo zu zeigen, in der Sie diese Leckereien (die wir dann auf der Party essen werden) machen werden, und einfach nur rumhängen. Ich hoffe, Sie können uns noch ein bisschen begleiten, bevor wir das Licht ausschalten und einen Lieblingsfilm sehen. Sollte eine gute Zeit sein – bis dann! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos, die mit den NEUEN A Beautiful Mess-Aktionen bearbeitet wurden.

Einfache Party-Sandwich-Leckereien

Einfache Party-Sandwich-Leckereien

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