Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash

Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash  Hat jemand Sie jemals gefragt, was Ihre Lieblingsmahlzeit des Tages ist? Mach weiter. Sag es mir in den Kommentaren. Ich würde es wirklich gerne wissen. Ich freue mich auch, mein zu teilen: Frühstück.

Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash  Hier ist der Grund. Ich liebe jede Mahlzeit zu jeder Zeit. Wenn du es nicht sagen kannst, ich esse genauso viel (wenn nicht mehr) als ich koche. Aber das Frühstück ist etwas Besonderes. An den meisten Morgen wirst du schnell eine Schüssel Joghurt oder Müsli essen. Ich bin auch manchmal süchtig nach Smoothies. Die meisten Frühstücksveranstaltungen müssen jedoch schnell sein. Ich arbeite Vollzeit, und ich möchte an den meisten Tagen keine zusätzliche Stunde aufwachen, um ein Frühstück zuzubereiten und zu genießen.

Die Zeiten, in denen ich frühstücken kann, sind also besonders. Es ist normalerweise eine Wochenend- oder Urlaubsreise, wenn ich mich mit jemandem zu einem gemütlichen Brunch zusammensitze. Und die Tatsache, dass es selten ist, macht es umso spannender, denke ich.

Ich bin auch besessen von Eiern. Bestes Protein aller Zeiten. Also da hast du es. Lassen Sie uns an diesem Wochenende gemeinsam zum Frühstück etwas Leckeres und Gesundes zubereiten.

Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash  Kale and Potato Breakfast Hash serviert zwei.

1 Tasse gehackter Grünkohl, Venen entfernt
1 Rostkartoffel
2 Knoblauchzehen
3-4 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (oder mehr, wenn Sie es würzig mögen)
Salz + Pfeffer
2 Eier

Schrubben und spülen Sie die Kartoffel ab. Wenn Sie die Haut nicht gerne essen, schälen Sie sie einfach. In kleine Würfel schneiden. Arbeiten Sie schnell, da die Kartoffeln anfangen zu bräunen, wenn sie der Luft ausgesetzt sind, ähnlich wie Äpfel. Kochen Sie in 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer / hoher Hitze 7-8 Minuten, bis sie weich genug sind, um zu essen. Sie können dies leicht überprüfen, indem Sie eine aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und dann testen (dh essen). Je nachdem, wie klein Sie Ihre Kartoffel gewürfelt haben, müssen Sie möglicherweise die Garzeit leicht anpassen.

Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash  Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Öl in die Pfanne. Gehackten Grünkohl, gehackten Knoblauch, rote Pfefferflocken und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, damit der Grünkohl Zeit hat, weich zu werden.

Machen Sie ein paar Eier, um mit Ihrem Hash zusammenzuarbeiten. Sie können Sonnenaufgänge machen, verschlüsselt, gebraten oder was auch immer Sie möchten! Ich weiß, dass manche Leute flüssiges Eigelb lieben, während andere das nicht tun. Keine Bange. Sie können hier Ihr Ding machen.

Grünkohl-Kartoffel-Frühstück-Hash  Teilen Sie den Hasch auf zwei Teller und legen Sie die Eier darüber. Genießen Sie einen heißen Kaffee und ein gemütliches Gespräch. 🙂 Viel Spaß! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. . Fotos bearbeitet mit A Beautiful Mess-Aktionen .


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