Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches  Das einzige, was besser ist als ein Brunch, ist ein Brunch mit Ihren Lieben! Dies ist ein großartiges Rezept für das nächste Mal, wenn Sie ein Frühstückstreffen bei Ihnen veranstalten oder wenn Sie ein Gericht benötigen, das Sie an Ihre Freunde weitergeben können. Plant jemand diese Woche einen Muttertagsbrunch ??? Wenn ja, nehmen Sie zur Kenntnis, dass dies das Gericht ist, das Sie zubereiten müssen.

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches  Aber was ist das? Croissant Breakfast Sandwiches, inspiriert von einem Frühstückssandwich, das ich vor einigen Monaten bei Civil Coffee hatte (ja, ich denke immer noch darüber nach!). Ein butterartiges, flockiges Croissant wird mit geschmackvollen weichen Rühreiern gefüllt. Mmmm. Ist dir das Wasser im Munde? Und ja, diese sind einfach, aber dennoch sehr speziell. Wahrscheinlich sind die karamellisierten Zwiebeln die Zutat, die sie am meisten auszeichnet. Das Rezept unten wird sechs Sandwiches ergeben, aber Sie könnten jedes Sandwich leicht in zwei Hälften schneiden, um mehr zu servieren, wenn Sie ein Brunchbuffet oder Potluck haben.

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches

Karamellisierte Zwiebelfrühstücksandwiche, macht sechs

1 große weiße Zwiebel
2 Esslöffel Butter, geteilt
1 Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser
1 Unze Pilze oder anderes Gemüse (Paprika wäre auch hier gut)
6 Eier
2 Esslöffel Milch
4 Unzen. geriebener Käse (ich habe Monterey Jack benutzt, aber Cheddar wäre auch großartig.)
6 Croissants
Mohn oder Sesam zum Garnieren

Zuerst die karamellisierten Zwiebeln herstellen. In einer großen Pfanne oder Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer / niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie 40-50 Minuten lang, bis sie sehr braun und marmelade ist. Stellen Sie die Hitze ab und rühren Sie einen Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser ein. Gut umrühren, dabei darauf achten, dass die untere Schicht, die sich möglicherweise am Boden der Pfanne anhaftet, eingerieben wird. Salz, und jetzt sind sie einsatzbereit.

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches  Auf den Fotos oben habe ich tatsächlich die Menge an Zwiebeln verdoppelt, die ich brauchte (ich habe zwei Zwiebeln karamellisiert), weil ich es gerne mag, wenn ich mir die Mühe mache, damit ich sie in der ganzen Woche in anderen Dingen verwenden kann. Sie können karamellisierte Zwiebeln in einer überdachten Schüssel oder im Behälter mindestens eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren, möglicherweise aber mehr. Sie können sie auch in der Nacht vor der geplanten Zubereitung dieser Frühstücksbrötchen zubereiten, so dass es einfach ist, alles zusammen zu werfen, bevor sie serviert werden.

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches  Wenn Sie bereit sind, die Sandwiches zuzubereiten, schlagen Sie die Eier und Milch zusammen. Fügen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl hinzu und kochen Sie die Pilze (oder anderes Gemüse) zusammen mit den karamellisierten Zwiebeln, bis alles schön warm ist. Dann die Eier in die Pfanne geben und umrühren, bis sie weich sind. Sie möchten, dass sie hier etwas zu wenig gekocht werden, da sie etwas mehr im Ofen garen. Scheuen Sie sich also nicht, sie etwas flüssig zu lassen.

Schneiden Sie die Croissants in zwei Hälften, füllen Sie die Eier und füllen Sie den mit Käse bestellten Käse in einer rechteckigen Auflaufform. Fügen Sie die Croissant-Oberseiten hinzu, bürsten Sie dann mit geschmolzener Butter und oben mit Mohn. Bei 350 ° F 5-6 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen aussieht.

Karamellisierte Zwiebel-Frühstücks-Sandwiches  Servieren Sie dazu frisches Obst oder einen Frühstückssalat. Genießen! xo. Emma

Hinweis: Wenn Sie Fleischesser sind, können Sie die Pilze durch gekochten, gehackten Speck ersetzen. Wenn das dein Ding ist. 🙂

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos, die mit den NEUEN A Beautiful Mess-Aktionen bearbeitet wurden.

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