Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Ich würde gerne denken, dass ich ziemlich schick bin, aber die Wahrheit ist, wenn es um Desserts geht (und wahrscheinlich um die meisten Dinge, wenn ich ehrlich bin). Was ich wirklich liebe, sind die Grundlagen, die gut gemacht werden. Wenn Sie das gleiche Gefühl haben, werden Sie diese Kekse lieben, denn genau das sind sie: klassische Kekse mit Kekse, die mit köstlicher dunkler Schokolade überzogen sind. Sie eignen sich perfekt für das Eintauchen in Milch, oder eine meiner Lieblingsoptionen ist das Hinzufügen einer Portion Eis auf einen noch warmen Keks. Mmmmm.

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Slice and Bake Cookies sind ziemlich selbsterklärend, richtig? Sie machen diesen Teig im Voraus und frieren in einer Rolle. Dann können Sie die Kekse abschneiden und backen, wenn Sie fertig sind. Genau deshalb wollen Sie kleine Schokoladenflecken und keine großen Chips oder Brocken. Ich bin alles für übergroße Schokoladenchips, aber es wäre viel schwieriger, sie durchzuschneiden, deshalb wollen wir kleine Schokoladenstücke. Ein zusätzlicher Bonus dazu ist, dass Sie eine relativ kleine Menge Schokolade verwenden können, die gleichmäßig in allen Keksen verteilt wird. Und da Sie nicht Tonnen und Tonnen brauchen, empfehle ich Ihnen, etwas Hochwertiges zu wählen (ich liebe Askinosie Chocolate selbst).

Slice und Bake sind also aus zwei Gründen so großartig: Erstens können Sie diesen Keksteig für Monate und Monate in Ihrem Gefrierschrank haben. Wenn Sie unerwartete Gäste oder eine spontane Party bei sich zu Hause haben, ziehen Sie diesen einfach heraus, Slice, backen, und schon kann es losgehen. Aber der zweite Grund ist wahrscheinlich mein Favorit. Sie können nur ein oder zwei Kekse auf einmal abschneiden und in einer Nacht backen, in der nur Sie und Netflix sind. Ich liebe einen guten Freitagabend in mir (Warnung: introvertiert) und ich liebe Kekse, aber wenn ich ein ganzes Dutzend backe, bin ich viel wahrscheinlicher, ALLE ZU ESSEN – wenn nicht in dieser Nacht, dann zumindest am Ende des Wochenendes. Das ist keine gute Angewohnheit. Daher ist es schön, wenn man nur ein oder zwei für sich selbst machen kann, wenn es nötig ist. 😉

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Chocolate Flecked Slice and Bake Cookies, macht zwei Dutzend

1 Tasse weiche Butter
3/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei
2 Tassen Allzweckmehl
1/8 Teelöffel Salz
3 oz (etwa 90 g) gehackte dunkle Schokolade

Zuerst den Butter-, Zucker- und Vanilleextrakt zusammenrühren. Rühren Sie das Ei, bis alles gut vermischt ist. Dann Mehl und Salz unterrühren, bis eine Teigkugel entsteht. Dann die gehackte Schokolade einrühren.

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen

Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammenzudrücken. Rollen Sie den Teig in einen langen Zylinder, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht einfrieren. Sie können es in Ihrem Gefrierschrank mindestens ein paar Monate (wahrscheinlich länger) aufbewahren.

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Wenn Sie bereit sind, Kekse zuzubereiten, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, während der Ofen vorgeheizt wird. Dann in 1/4 Zoll oder etwas dickere Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, das mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidet ist.

Bei 325 ° F 12-15 Minuten im oberen Drittel des Ofens backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse in ein Kühlregal legen.

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen  Hinweise: Das obige Rezept enthält etwa zwei Dutzend Kekse. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in zwei Hälften teilen, bevor Sie ihn in einen Zylinder rollen, einwickeln und einfrieren. Dadurch erhalten Sie zwei Stapel mit jeweils einem Dutzend Keksen. Oder Sie können einfach einen großen Zylinder machen und unterwegs abschneiden. Es liegt wirklich an Ihnen und wie viel Platz / Möglichkeiten Sie in Ihrem Gefrierschrank haben.

Wenn Sie dunkle Schokoladenchips verwenden möchten, zielen Sie auf eine halbe Tasse, die geschnitten wird, um an die 3 Unzen zu gelangen. Messung.

Wenn Sie kein “Schokoladenmensch” sind, sollten Sie sich diese Vanille- und Thymian-Kekse ansehen . Glückliches backen! xo. Emma

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen

Schokolade gesprenkelte Scheibe und backen Plätzchen

  • cup softened butter 1 Tasse weiche Butter
  • cup granulated sugar 3/4 Tasse Kristallzucker
  • teaspoon vanilla extract 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • egg 1 Ei
  • cups all-purpose flour 2 Tassen Allzweckmehl
  • teaspoon salt 1/8 Teelöffel Salz
  • oz about 90 grams chopped dark chocolate 3 Unzen etwa 90 Gramm gehackte dunkle Schokolade
  1. Zuerst den Butter-, Zucker- und Vanilleextrakt zusammenrühren. Rühren Sie das Ei, bis alles gut vermischt ist. Dann Mehl und Salz unterrühren, bis eine Teigkugel entsteht. Dann die gehackte Schokolade einrühren.

  2. Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammenzudrücken. Rollen Sie den Teig in einen langen Zylinder, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht einfrieren. Sie können es in Ihrem Gefrierschrank mindestens ein paar Monate (wahrscheinlich länger) aufbewahren.

  3. Wenn Sie bereit sind, Kekse zuzubereiten, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, während der Ofen vorgeheizt wird. Dann in 1/4 Zoll oder etwas dickere Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, das mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidet ist.

  4. Bei 325 ° F 12-15 Minuten im oberen Drittel des Ofens backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse in ein Kühlregal legen.

Das obige Rezept macht rund zwei Dutzend Kekse. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in zwei Hälften teilen, bevor Sie ihn in einen Zylinder rollen, einwickeln und einfrieren. Dadurch erhalten Sie zwei Stapel mit jeweils einem Dutzend Keksen. Oder Sie können einfach einen großen Zylinder machen und unterwegs abschneiden. Es liegt wirklich an Ihnen und wie viel Platz / Möglichkeiten Sie in Ihrem Gefrierschrank haben.

Wenn Sie dunkle Schokoladenchips verwenden möchten, zielen Sie auf eine halbe Tasse, die geschnitten wird, um an die 3 Unzen zu gelangen. Messung.

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Mit A Color Story Desktop bearbeitete Fotos.

Add a Comment

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.